Questi i nostri ingredienti e preparazione per fare le tagliatelle alle zucchine in olio d’oliva
Ingredienti
320 G Pasta Tipo Linguine, n4 Zucchine Grandi, n2 Bustine Zafferano, n40 G Burro, n80 G Ricotta Salata Grattugiata, n Olio D’oliva, n Sale
Preparazione
Tagliate le zucchine a dischi sottili e friggetele in olio bollente. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e scioglietevi lo zafferano. Condite la pasta prima col burro fuso e poi con le zucchine aggiungendo olio d’oliva per facilitare l’operazione. Spolverate con la ricotta salata grattugiata.
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