Vi raccontiamo oggi come noi facciamo la ricetta di mare che si chiama insalata di pesci, ovviamente anche in questo caso ne esistono migliaia di varianti e altrettanto ovviamente le nostre ricette sono sempre per 4 persone.
INGREDIENTI
4 Tranci Pesce Spada (tranci Da 150 G), n1 Cespo Insalata Rossa, n1 Cucchiaio Pinoli, n1 Cucchiaio Basilico Tritato, n4 Pomodori Perini, n5 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine, n1 Cucchiaio Aceto Di Vino, n Sale, n Pepe
PREPARAZIONE
Togliere la pelle del pesce e tagliarlo a dadini, salarlo, peparlo e cuocerlo a vapore per 10 minuti. Cuocere, sempre a vapore, per 5 minuti i pomodori perini, poi sbucciarli eliminare i semi e tritarli. Lavare l’insalata e stracciarla con le mani. Riunire in 1 terrina il pesce, l’insalata, i pomodori, i pinoli e il basilico. Regolare di sale e pepe e condire con aceto e con 5 cucchiai d’olio.
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