Preparazione per 4 persone
400 g di spaghetti alla chitarra
50 g di pistacchi
50 g di pinoli
50 g di mandorle
50 g di noci
2 fette di pancarre
50 g di parmigiano reggiano
30 g di burro
peperoncino essiccato
sale q.b
Togliete al pancarre la crosta e tritatelo con la frutta secca e 15 g di burro fino a sbriciolarlo. Tostate il tutto su una padella antiaderente e soargete il formaggio, mescolandole con un cucchiaio
Cuocete fino a ebollizione , abbondante pure di acqua in una pentola, salatela, cuocete la pasta, scolatela e conditela con il burro rimasto, mescolato con un po’ di peperoncino sbriciolato. Cospargetela con il composto di briciole, mescolate e servite caldo.