Ingredienti
300 G Prosciutto Cotto A Fette Spesse, n150 G Fegatini Di Pollo, n1 Cucchiaino Amido Di Mais, n2 Cucchiai Pernod, n2 Bicchierini Brandy, n1 Dado, n30 G Burro, n Sale
Preparazione
Tagliate il prosciutto a listarelle e mettetele in una terrina; versatevi sopra un bicchierino di Brandy, mescolate e lasciate macerare per un’ora. Intanto mondate i fegatini e metteteli in una casseruolina: unite un bicchierino di Brandy, un mestolino di acqua, il Pernod e il dado sbriciolato e fate cuocere per una decina di minuti. Poi passate tutto al frullatore. Rosolate il prosciutto nel burro, unitevi la salsa al fegato, l’amido e cuocete per 5 minuti.