Ricette

Ecco come preparare la ricetta di cucina dischi di al prosciutto

INGREDIENTI

700 G Patate, n Sale, n1/2 Bicchiere Latte, n1/2 Cubetto Lievito Di Birra, n2 Uova, n50 G Farina, n200 G Prosciutto Crudo, n1 Bicchiere Olio D’oliva, n Per Stendere L’impasto:, n Farina

PREPARAZIONE

Sbucciate, lavate e lessate le patate in acqua bollente salata; poi scolatele, passatele allo schiacciapatate e mettetele in una casseruola, sul fuoco, affinchè perdano tutta l’umiditઠ(bastano pochi minuti). Trasferite quindi il passato di patate in una terrina e unitevi il latte tiepido, nel quale avrete sciolto il lievito di birra; aggiungete anche le uova, la farina e il prosciutto tritato finemente. Rimestate accuratamente il composto, amalgamando alla perfezione, e fatene una palla, che metterete a riposare, coperta da un panno umido, per 40 minuti. Trascorso il tempo convenuto, stendete il composto sulla spianatoia infarinata in uno strato spesso un dito. Con un bicchierino da liquore ritagliate tanti dischi quanti ne verranno. Fate scaldare l’olio nella padella di ferro e friggetevi i dischetti, pochi alla volta, rivoltandoli affinchè risultino ben dorati dai due lati. Man mano che i dischi sono pronti, passateli su un foglio di carta assorbente da cucina per privarli dell’unto in eccedenza e teneteli in caldo, sul piatto da portata. Serviteli subito.

Ecco adesso come preparare la ricetta di Cucina di Risotto cremoso al gorgonzola e rucola. questi gli ingredienti per 4 persone

Ingredienti

400 gr di vialone nano
brodo vegetale q.b.
manciate di rucola
150 gr di gorgonzola dolce
3 cucchiai di parmigiano reggiano
1 scalogno
sale e pepe q.b.
olio

PREPARAZIONE

Come prima cosa ho preparato un buon brodo vegetale,quindi ho preso una casseruola e vi ho messo al suo interno
lo scalogno tritato facendolo appassire. Aggiungere il riso che ho tostato, mescolare spesso per 3 minuti. Aggiungere il brodo e mescolare per 10 minuti, aggiungere poi il gorgonzola spezzettato amalgamndolo al riso. cuocere per 10 minuti circa aggiungendo il brodo vegetale, a fine cottura speziare con pepe nero e verdure. E buon appetito naturalmente

Ecco come preparare i Cannelloni alla spagnola

INGREDIENTI

16 quadrati di pasta per cannelloni, 300 gr di tonno sott’aceto e olio, 50 gr di capperi tritati, 2 uova sode, ½ kg di pomodori pelati e senza semi, 25 gr di burro, 2 spicchi dâaglio, 50 gr di pane grattugiato, qualche cucchiaio dâolio, sale e pepe.

Lessare i quadrati di pasta in abbondante acqua salata per 20 minuti circa. Scolateli, passateli sotto l�acqua fredda, scolateli nuovamente e stendeteli uno accanto all�altro su un canovaccio asciutto. Tritate le uova sode, i capperi e il tonno, e metteteli tutti insieme in una terrina, aggiungete un pezzetto di burro e lavorate bene con un cucchiaio di legno in modo da ottenere un impasto omogeneo. Fate una striscia piuttosto spessa di questo ripieno su ognuno dei quadrati di pasta già preparati ed avvolgeteli a forma di cannelloni. Tritate l�aglio e fatelo rosolare nell�olio, quindi unite i pomodori pelati, salate e pepate leggermente e lasciate cuocere per 20 minuti. Disponete a strati i cannelloni in una pirofila imburrata alternandoli con cucchiaiate di salsa di pomodoro, l�ultimo strato sarà di salsa che cospargerete di pangrattato e di fiocchetti di burro prima di passare la pirofila in forno ben caldo a 200°C per un quarto d�ora o più, fino a che il pangrattato non abbia acquistato un colore dorato.

CONTROLLATE TUTTE LE RICETTE SUL NOSTRO RICETTARIO DI CUCINA SU FACEBOOK