Torta salata ai funghi campignon

Ingredienti

250 grammi di pasta briseè integrale
100 grammi di funghi cacmphigno
130 grammi di Emmertaler
100 grammi di pecorino toscano
100 ml di panna fresca
30 ml di latte intero
30 grammi di olio exstravergine 0olio d’0oliva
mezza cipolla
1 uovo sale e pepe quanto basta

Preparazione Torta Salata ai funghi champignon

Mondate gli champignon asportando la parte terrosa del gambo. Lavateli sotto acqua fredda corrente, asciuttgateli e tagliateli a fettine. Sbucciate e tritate finemente la cipolla. In una padella antiaderente scaldate l’olio unite la cipolla fatela soffriggere e dopo 4 minuti aggiungete i funghi. Fateli cuocere fino a quanto saranno morbidi per circa 10 minuti. In una ciotola sbattete l’uoovo e aggiungete i formaggi frattugiati, il latte la panna il sale e il pepe .Amalgamate bene tutti gli ingredienti . Stendente la pasta brisee , rivestite uno stampo rettangolare e versatevi il ripieno . Cuocete  in un forno a 180 gradi per circa 30 minuti.