Ingredienti per 2 persone tartara alla chianina
• 300 grammi di carne chianina • 1 uovo
• acciughe • olive • cipolla
• prezzemolo • 1 limone
Preparazione Tartara alla chianina
Tritate a coltello la carne chianina. Disponetela prima in una formina e poi nel piatto. Separate il tuorlo dall ‘albume. conservate il tuorlo e disponetelo in una coppetta separata. Lo stesso fate con il prezzemolo tritato, le olive, le acciughe e la cipolla. Tagliate il limone. Impiattate disponendo i vari condimenti nel piatto in modo che ciascuno li possa gustare.
Tratta da Vero.