Ingredienti per 4 persone Tagliata di pollo alle erbe aromatiche e fichi
• 4 sovracosce di pollo disossate • 200 g di fichi • 30 g di zucchero • 10 g di burro
• rughetta selvatica • timo • maggiorana • rosmarino • olio extravergine d’oliva
• aceto balsamico • sale • pepe
Preparazione Tagliata di pollo alle erbe aromatiche e fichi
Marinate il pollo per un’ora con le erbe aromatiche, l’olio, il sale e il pepe.
In una padella sciogliete il burro, unite lo zucchero e fate caramellare.
Aggiungete poi i fichi tagliati e lasciate rosolare per un minuto. Cucinate il pollo alla griglia e tagliatelo a fette spesse.
Adagiatele nei piatti, guarnendo con i fichi caramellati e la rughetta condita con l’olio, l’aceto balsamico e il sale.