Ingredienti per 4 persone.
E questa è la ricetta di cucina che si chiama Rombo all’acqua pazza e che sicuramente avete sentito cimentare.
- 1 rombo che sia pulito e sfilettato
- 1 costa di sedano fresca
- 1 cipolla rossa
- 1 grappolo di pomodori meglio se di tipo pachino
- olive nere
- vino bianco
- prezzemolo
- sale e pepe quanto basta
- olioevo.
Preparazione Rombo all’Acqua Pazza
Prendete il sedano e la cipolla ripulita e li tagliate. Poi prendete una padella e versateci dentro un paio di dita d’acqua e metteteci dentro le verdure precedentemente tritate con. Tagliate i pomodori in quattro parti , mettete l’acqua a bollire e ce li mettete una volta che l’acqua ha raggiunto la temperatura di bollizione. Mettete sale e pepe a piacimento vostro e fate ribollire l’acqua a questo punto ci mettete i filetti di pesce per circa dieci minuti. Prendete il prezzemolo e lo tagliate più finemente che potete. Quando l’acqua inizia a ritirare aggiungete un pò di vino bianco e mettete il prezzemolo. Aspettate qualche minuto , spegnete e servite con olio e quale cappero.