Ingredienti per 4 persone Tortino alla Frutta
Per la pasta frolla: • 500 grammi di farina • 300 grammi di burro
• 200 grammi di zucchero • 3 tuorli • 1 uovo intero • lievito per dolci
• aroma di vaniglia Per la crema pasticcerà: • mezzo litro di latte • 140 grammi di zucchero • 30 grammi di farina • 4 tuorli • vaniglia • scorza di limone Per la decorazione: • frutti di bosco q.b.
Preparazione Tortino alla Frutta
Per la pasta frolla: impastate tutti gli ingredienti e fate riposare la frolla per : mezz’ora. Stendetela in una piccola tortiera e cuccete a 180 gradi per 8/10 minuti. Per la crema pasticcerà: mettete il latte sul fuoco con la scorza di limone e : una stecca di vaniglia. Mescolate gli altri ingredienti in una bacinella. Quando il latte bolle versatelo nella bacinella mescolando con una frusta. Dopo aver unito il latte rimettete il composto sul fuoco continuando a mescolare. Appena inizia 1 a bollire, toglietelo dal fuoco e lasciate raffreddare. Infine, mettete la crema sul ! tortino con una sac à poche e decorate con i frutti di bosco.
tratto da Vero.