Ingredienti Costine di Maiale per 4 persone:
- 4 costine di maiale,
- 1 radice di zenzero (da 3 cm),
- 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai
- di salsa di soia,
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 4 fichi,
- 2 peperoni gialli,
- 1 zucchina grande, sale, pepe.
Preparazione Costine di Maiale
Lavate e asciugate le costine di maiale. Sbucciate lo zenzero e l’aglio, tritateli e metteteli in una ciotola con la salsa di soia, 2 cucchiai di olio e mescolate. Fate marinare la carne in questo intingolo per 30 minuti.
Lavate e tagliate a metà i fichi e i peperoni. Lavate e tagliate a fettine sottili la zucchina. Spennellate le verdure e i fichi con l’olio rimasto, quindi conditele con sale e pepe.
Salate la carne e fatela cuocere su una griglia arroventata da tutti e due i lati, per 10 minuti. Unite le verdure e i fichi e cuocete fino a che si arrostiscono, rimanendo un po’ croccanti. Servite la carne di maiale con questo contorno.