Ingredienti per 4 persone per le ricette Carote in Agrodolce:
- 600 g di carote,
- 2 peperoni rossi,
- 1 cipolla, aneto, alloro, 1 limone,
- 50 g di miele,
- 100 mi di aceto di mele,
- 1 cucchiaio di senape in grani, sale, pepe.
Preparazione per 4 persone per la ricetta di Carote in Agrodolce.
Lavate, raschiate e tagliate a rondelle le carote. Lavate i peperoni, tagliateli a metà, eliminate semi e filamenti, quindi riduceteli a cubetti. Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente. Lavate il limone e tagliatelo a fettine senza sbucciarlo. Portate a bollore circa 400 mi di acqua salata, quindi sbollentatevi i vari ingredienti (tranne il limone) per 3 minuti. Unite anche il miele, l’alloro, i grani di senape e una macinata di pepe. Quindi fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. LA fiamma spenta, unite l’aceto, l’aneto lavato e strizzato e le fettine di limone. Riempite 4 vasetti in vetro con le verdure preparate, chiudeteli ermeticamente e lasciateli raffreddare a testa in giù. Aspettate almeno un giorno prima di gustarle.