Ingredienti per la pappa al pomodoro per 4 persone
- 800 grammi di passata di pomodoro commerciale o fatta da se.
- 300 grammi di pane toscano stagionato a fette.
- 1 litro circa di brodo di natura vegetale
- 1/4 di cucchiaio di zucchero
- 2 spicchi di aglio.
- olio evo
- sale e pepe quanto basta
- 1 mazzetto di basilico
Preparazione per la pappa al pomodoro per 4 persone
Iniziate disponendo le fette di pane di cui sopra su una teglia e a questo punto procedete a metterli in forno per qualche minuto ad una temperatura prossima ai 200 gradi . A questo punto lasciate intiepidire per qualche minuto e dopo strofinate sopra l’aglio . A questo punto mettete in un tegame possibilmente avente dei bordi alti. Versate pomodoro , brodo e zucchero. Passate poi alla fase della cottura a fiamma bassa per circa 50 minuti , avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Nel finale aggiunte sale pepe, basilico e olio a vostro piacimento.