Ingredienti Parozzo
Ingredienti per 15 Parrozzi • 9 uova • 375 g di zucchero • 150 g di mandorle dolci • 75 g di mandorle amare • 225 g di semolino • 1 bicchiere e 1/2 di Aurum • 1 bustina e 1/2 di lievito per dolci • la scorza grattugiata di 2 limoni Per la glassa: 600 g di cioccolato fondente • 6 cucchiai di olio di semi
Preparazione Parozzo
Montate i tuorli nella planetaria con lo zucchero con una frusta. Cambiate contenitore, aggiungete mandorle tritate, semolino, lievito, scorza dei limoni, Aurum e impastate bene. Montate i bianchi e uniteli delicatamente all’impasto con il leccapentole. Spruzzate negli stampini di silicone lo staccafacile (uno spray per ungere) e mettetevi l’impasto. Infornate a 180 gradi per 20 minuti, poi a 150 per altri 10 senza ventola. Sciogliete il cioccolato, unite l’olio di semi e nappate i PaiTozzi. Servite con una crema a piacere.