Ingredienti per 4 persone Hamburger Vegetariano
• 300 g di ceci • 150 g di broccoli
• 1 scalogno • 2 uova • 1 cucchiaio di pangrattato • sale • pepe • olio (di cocco, se volete sperimentare i suggerimenti di Desirée) q.b. • spezie
Preparazione Hamburger Vegetariano
Lessate i ceci, metteteli in una ciotola e schiacciateli. Aggiungete le uova, lo scalogno tritato, il pangrattato, sale e pepe. Aggiungete i broccoli lessi, dopo averli tritati. Frullate tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Date forma agli hamburger aiutandovi con una formina. Dopo averli passati nel pangrattato, lasciate gli hamburger mezz’ora in frigo. Cuoceteli per una decina di minuti da entrambi i lati in una padella antiaderente. Serviteli a piacere con verdure grigliate, senape, cipolla tagliata ad anelli, insalata e pane ai cereali.