Ingredienti
Per il Pan di Spagna
- 1 pizzico di sale
- 130 grammi di farina oo
- 100 grammi di zucchero
- 3 uova
Per la farcitura
Crema alle nocciole , 250 grammi di ricotta, 150 grammi a pezzetti
Preparazione Torta con Ricotta, crema di nocciole e scaglie di cioccolato
Iniziamo il procedimento con il forno che sia pre riscaldato a 180 gradi . A questo punto prendete na teglia di 22 cm di diametro nella quale dovrete fare cuocere il pan di Spagna. Procedete quindi imburrandola e infarinatela. A questo punto prendete le uova e asciugatele a temperatura ambiente usando una ciotola capiente, dopo unite con zucchero e cominciate a montare grazie alle fruste elettriche. Dopo setacciate la farina e la unite. al composto di uova con movimenti lenti aggiungendo il sale di pari passo. Versate il tutto in una teglia e lo livellate con l’aiuto di una spatola. Ora trasferite la teglia in forno e cuocete a cuoco lento per una durata di 30 minuti circa. Sfornate il tutto, e lo fate raffreddare su una gratella. Lo tagliate con attenzione fino a avere dei dischi dello stesso spessore, bagnate il tutto con caffè e farcite con crema di nocciole., e una manciata di cioccolato e ovviamente ricotta. Aggiungete frutta fresca a piacere.