Ingredienti
400 gr di vialone nano
brodo vegetale q.b.
manciate di rucola
150 gr di gorgonzola dolce
3 cucchiai di parmigiano reggiano
1 scalogno
sale e pepe q.b.
olio
PREPARAZIONE
Come prima cosa ho preparato un buon brodo vegetale,quindi ho preso una casseruola e vi ho messo al suo interno
lo scalogno tritato facendolo appassire. Aggiungere il riso che ho tostato, mescolare spesso per 3 minuti. Aggiungere il brodo e mescolare per 10 minuti, aggiungere poi il gorgonzola spezzettato amalgamndolo al riso. cuocere per 10 minuti circa aggiungendo il brodo vegetale, a fine cottura speziare con pepe nero e verdure. E buon appetito naturalmente