Ingredienti per 4 persone spiedini al Salmone
• 1 trancio di salmone fresco • 3 lime • 1 cipolla • 1 peperone • olio di oliva • 5 rametti di rosmarino
• semi di sesamo
• salsa a piacere
Preparazione Spiedini al Salmone
Private il trancio di salmone delle spine con molta cura e tagliatelo a cubetti. Immergeteli quindi per 30 minuti in una marinatura leggera a base di olio e succo di due lime. Prendete i rametti di rosmarino e togliete alcune foglie alla base del rametto. p Tagliate a fettine sottili il peperone. Prendete una fetta di peperone, infilzatela sullo spiedino e alternate con i cubetti dì salmone e con delle fettine di cipolla. Fate quindi scottane i vostri spiedini sulla griglia o su una pentola antiaderente molto calda. Servite con un spolverata di semi di sesamo e il rosmarino. Accompagnate con una salsa a piacere, come la salsa tartara oppure la salsa tagiki.