Ingredienti per 16 pezzi di Maritozzi alla Panna
- 12 grammi di lievito di birra fresco
- 120 millimmetri di latte
- 200 grammi di farina OO
- 1 uovo
- 200 grammmi di farina manitoba
- 75 grammi di zucchero
- 80 ml di olio di semi
- buccia grattugiata di likmone per spennellare e farcire
- 1 tuorlo e 2 cucchiai d’acqua
- 200 ml di panna fresca
- zucchero a velo
Preparazione Maritozzi alla Panna
Iniziate con lo sciogliere il lievito con lo zucchero nel latte tiepido. A questo punto lo versate al centro della fontana realizzata con le due farine messe sul piano di lavoro. Continuate ora a impastare e mentre lo fate aggiungete olio, insieme a uova , con la scorza di limone. Ora lavorate per circa 10 minuti e dopo procedete a mettere il panetto a lievitare. Lasciate il tutto per circa un’ora e mezza.
Una volta ultimato questo passo fatene circa 10 pezzi da dare la tipica forma affusolata dei Maritozzi. Dopo li fate lievitare nel forno per 1 h circa sopra una teglia e che siano coperti con una pellicola. Ultimato questo procedimento li spennellate con il tuorlo d’uovo sbattuto e insieme al latte . Dopo cuoceteli in forno a 170 gradi per 15 minuti circa. Fatto questo sfornate il tutto e fate raffreddare dopo li tagliate a metà per poterli farcire. Spolverare con zucchero a velo e dopo servite.